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[內地] 新疆羊肉串

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-10-12 06:02:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    从考古资料看,早在1800年前,中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子

    主料
    羊肉500g
    辅料
    油适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、淀粉适量、白糖适量、葱姜末适量、花椒粉适量、料酒适量
    步骤
    1.羊肉洗净。
    2.把羊肉切成一厘米左右小块。

    3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料。
    4.用手抓拌均匀。
    5.放入冰箱冷藏过夜。
    6.竹签子用沸水煮过消毒。
    7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。
    8.用竹签子串成串。
    9.码放整齐。
    10.放入烤箱,230度中层。
    11.烤15分钟,取出放白糖。
    12.放孜然、辣椒粉。
    13.使每一串都蘸匀。

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