从考古资料看,早在1800年前,中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
主料 羊肉500g 辅料 油适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、淀粉适量、白糖适量、葱姜末适量、花椒粉适量、料酒适量 步骤 1.羊肉洗净。 2.把羊肉切成一厘米左右小块。
3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料。 4.用手抓拌均匀。 5.放入冰箱冷藏过夜。 6.竹签子用沸水煮过消毒。 7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。 8.用竹签子串成串。 9.码放整齐。 10.放入烤箱,230度中层。 11.烤15分钟,取出放白糖。 12.放孜然、辣椒粉。 13.使每一串都蘸匀。
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