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教授
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[LV.Master]伴壇終老
1.食材洗净备好,排骨提前洗净沥干水分
2.土豆切小块,葱姜蒜切碎
3.将排骨放入较大的碗中方便操作,依次加入料酒,葱姜蒜末,豆瓣酱,豆腐乳,蚝油,花椒油,香油,食用油,鸡精拌匀
4.拌匀的排骨腌制10分钟
5.加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右
6.将土豆块平铺在盘子上
7.放入腌制好的排骨盖上土豆块
8.起蒸锅一次加入够量的水,排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可
9.最后撒上葱花就可以了
个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻,排骨不同于五花肉,排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味!
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高中生
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[LV.9]以壇為家II
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