红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2019/10/24/2019102415718815407846059650652.JPG?x-oss-process=style/p320
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牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
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泡在清水里去除血水，中间换几次水。
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牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
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香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
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水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
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捞出牛肉冲洗干净。
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沥干水份备用。
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锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
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下入牛肉翻炒上色。
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下入各种香料炒均匀。
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放一勺黄豆酱。
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两勺生抽，一勺老抽。
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翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
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加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
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压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
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待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
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留点汤汁，拌饭超好吃。
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