葱香焗鲈鱼
材料：鲈鱼：1条（约500克左右）；大葱：2根；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐和胡椒粉：适量https://p8.itc.cn/images01/20231203/2e9feca9497d41e995855691d704b731.jpeg制作步骤：1.准备鲈鱼：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。2.腌制鱼肉：在鲈鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，然后将姜末和蒜末均匀抹在鱼身和鱼腹内。3.葱香酱料准备：大葱洗净切段，姜切丝，蒜切片。在一个容器中加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。4.烹制酱料：取一个平底锅，倒入适量食用油，加热后将葱段、姜丝、蒜片爆香。5.加入鱼和酱料：将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，加入步骤3中调制好的酱料，盖上锅盖，用中小火焖煮片刻，让鱼肉充分吸收葱香酱汁。6.烤制鲈鱼：将焖煮好的鲈鱼取出，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到鱼肉熟透（时间根据鱼的大小而定，观察鱼肉状态，避免过度烤制）。7.上桌享用：烤制好的葱香焗鲈鱼取出，摆盘装饰，可以撒上一些葱花作为点缀。https://p8.itc.cn/images01/20231203/b567d1efc1834b6396f9f7fa7e8a949e.jpeg温馨提示：1)选择新鲜鱼：选择新鲜的鲈鱼，鱼身宜挺拔，鱼眼明亮，鱼鳃鲜红，无异味。2)入味技巧：划上刀口可帮助鱼肉更好地入味；腌制时可根据个人口味加入适量调料，如香菇粉、五香粉等增添风味。3)烤制时间：烤制时间根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，注意控制时间，避免过度烤制导致鱼肉干涩。4)酱汁浇淋：烤制好的鲈鱼可淋上锅内的葱香酱汁，增添口感。要那種海鱸比較好食！
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