葱香焗鲈鱼

雨落润田

材料：鲈鱼：1条（约500克左右）；大葱：2根；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐和胡椒粉：适量

制作步骤：

1.准备鲈鱼：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2.腌制鱼肉：在鲈鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，然后将姜末和蒜末均匀抹在鱼身和鱼腹内。

3.葱香酱料准备：大葱洗净切段，姜切丝，蒜切片。在一个容器中加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。

4.烹制酱料：取一个平底锅，倒入适量食用油，加热后将葱段、姜丝、蒜片爆香。

5.加入鱼和酱料：将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，加入步骤3中调制好的酱料，盖上锅盖，用中小火焖煮片刻，让鱼肉充分吸收葱香酱汁。

6.烤制鲈鱼：将焖煮好的鲈鱼取出，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到鱼肉熟透（时间根据鱼的大小而定，观察鱼肉状态，避免过度烤制）。

7.上桌享用：烤制好的葱香焗鲈鱼取出，摆盘装饰，可以撒上一些葱花作为点缀。

温馨提示：

1)选择新鲜鱼：选择新鲜的鲈鱼，鱼身宜挺拔，鱼眼明亮，鱼鳃鲜红，无异味。

2)入味技巧：划上刀口可帮助鱼肉更好地入味；腌制时可根据个人口味加入适量调料，如香菇粉、五香粉等增添风味。

3)烤制时间：烤制时间根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，注意控制时间，避免过度烤制导致鱼肉干涩。

4)酱汁浇淋：烤制好的鲈鱼可淋上锅内的葱香酱汁，增添口感。

Djb222

要那種海鱸比較好食！