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[主菜] 椒盐虾仁

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-1-21 08:39:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
    20100122143158642.jpg

    原料:
    虾仁(200克)。
    辅料:
    鸡蛋清(25克)、粳米(21克)、糯米粉(10克)。
    调料:
    椒盐(5克)、盐(1克)、辣酱油(25克)、香油(10克)、猪油(炼制)(50克)。
    做法:
    1、将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁;
    2、炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连);
    3、见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油;
    4、原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成;
    5、上桌时,随带辣酱油1小碟佐食。


    你是偶的狼,色到忧伤……

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    2024-11-2 02:50
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    發表於 2014-12-14 11:25:08 |只看該作者
    口水!口水!
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    發表於 2021-10-13 20:49:08 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2021-10-14 08:25:11 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好东西要学习~
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    開心
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2021-10-18 12:25:42 |只看該作者
    好东西要学习~
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-10-22 00:57:51 |只看該作者
    学习了,
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-11-16 17:04:18 |只看該作者
    极为美味
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