西红柿烧茄子

HZHAI2010

用料 ：

大圆茄子 一个        西红柿 两个
蒜 五瓣        葱
盐         糖
醋          酱油


做法 ：

1.大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用
2.锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
3.依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化
4.烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可


小贴士：

1.茄子加盐静置再料理，可以很好的解决吸油问题，并且容易入味。
2.蒜片一定不可省略，并且要最后加入，加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。
3.大圆茄比长茄更香，适合做此道下饭菜。

甘草

美味下饭菜

nilaoweiaa

原来可以这样烧-，-

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我只想问，味道和西红柿烧鸡蛋哪个好吃点……