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[甜品] 酸奶乳酪蛋糕

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0851qyy

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教授

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-25 12:43:11 |只看該作者 |正序瀏覽

酸奶乳酪蛋糕的做法1.

将植物油和酸奶混合均匀

2.

将分离好的蛋黄分次加入步骤1中，每加一个混合均匀后，再加下一个

3.

将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中，用刮刀拌均匀

4.

用电动打蛋器开始打发蛋白，慢慢打发至小泡泡状态时，开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可

5.

将1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均匀，接着再将剩余蛋白加入其中，采用同样的方式混合均匀

6.

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤盘轻轻震几下

7.

将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟

烹饪技巧

此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤，温度可以调到170度左右，时间约增加一倍。

蛋糕, 酸奶

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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13^#

發表於 2019-3-16 19:58:16 |只看該作者

这个挺难做的，看饿了，马一个~

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830032

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	衰 2020-4-23 13:05

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12^#

發表於 2016-6-20 16:07:15 |只看該作者

这个可以有

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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zz405500106

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11^#

發表於 2016-6-18 22:48:22 |只看該作者

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乳酪在哪

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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8^#

發表於 2014-8-28 18:49:29 |只看該作者

然后呢？。。

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