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[粉,面,飯] 都督烧卖

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-6-7 00:45:30 |只看該作者 |正序瀏覽
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    主料:面粉2千克。
    配料:

    鲜猪肉320克,熟猪油600克,熟猪肉皮120克,鸡蛋5个,水发笋丝、火腿丁各60克,冬菇20克,干淀粉160克。
    调料:

    精盐20克,味精、胡椒面、白糖各4克,猪油80克,葱花30克,山西醋150克,辣椒油、香菜未各50克,芝麻油10克,油汤100毫升。
     (1)在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。笋丝焯熟切未。冬菇切成细丝。
     (2)鲜猪肉剁成未,熟猪肉、肉皮剁成粒, 三者拌合,加入笋丝未、 火腿丁、冬菇丝、葱花、盐、味精、胡椒、猪油拌匀成馅心。
     (3)用面皮包入馅心,捏成长石榴花状,入笼蒸熟装盘。连同用醋、白糖、油辣椒、麻油、香菜未兑成的汁水一起上桌,用烧卖蘸吃。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-12-22 22:19:18 |只看該作者
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-12-22 10:45:34 |只看該作者
    烧卖是爱吃的,但是都督烧卖的名字是怎么来的呢?
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-12-21 15:20:56 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    名字好有意思,有什么典故吗
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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