高温天注意饮食卫生 宜吃西红柿

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高温天注意饮食卫生 宜吃西红柿
2013-06-19 06:26:22   来源： 玉林新闻网-玉林日报
原文标题：高温天气下饮食有讲究


高温天不宜喝生水（图片来源于图图网）
19岁的高中生周鹏本月6日在学校与同学打完篮球后喝生水解渴。当天晚上，周鹏腹痛严重并拉肚子。周鹏的母亲当晚就给儿子挂了急诊并输液治疗。医生说，周鹏正是因为在运动过后喝了生水，而导致了身体不适。
就周鹏的病例，笔者采访了玉林市红十字会医院的营养师廖瑞兰。廖瑞兰说：“在炎热的天气环境下运动或劳动时，人体出汗较多，导致电解质丢失、循环血量减少，出现口渴，在这时候人们想到的办法就是喝生冷水解渴降暑。夏天炎热，细菌容易繁殖，生水容易被细菌污染。而喝冰冷的水则容易克制排汗排毒，不利于身体健康。同时，冰凉的食物会引起胃的不舒服”。廖瑞兰建议人们在劳动和运动后最好喝温水，以促进血液循环。同时补充盐及含钾高的食物，以补充丢失的电解质。
那么，在高温天如何通过饮食降暑降温呢？廖瑞兰指出，由于天气炎热，出汗多，电解质易丢失，同时，胃酸分泌减少，消化功能降低。饮食一定要科学。
饮食原则：注意饮食卫生，避免吃变质的食物，补充水、维生素、无机盐等，根据自身体质选择适宜食物。下面这些食物比较适合夏天食用。


西红柿维生素含量高（图片来源于昵图网）
1.维生素含量高的食物。如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等。
2.钾、钠、钙含量高的食物。如水果、蔬菜、豆类或豆制品、乳制品、海带、蛋类等。
3.清热、祛湿的食物。如西瓜、苦瓜、冬瓜、绿豆、扁豆、薏仁、饭豆等。
4.生津的食物。如乌梅、酸梅、山楂、西红柿等。
5.温性食物。肉类为羊肉、牛肉、兔肉、鸭肉；蔬菜有南瓜、生姜、韭菜、蒜薹、洋葱等；水果则主要为热带水果，如桃子、龙眼、哈蜜瓜等。
另外，在炎热的夏天不宜过量食用寒凉的食物。中医认为，夏天是“阳气外浮”的表现，相对而言，人体内部的阳气则较弱。因此，夏季养生重在“养阳”，尤其是平时体质偏寒的人，宜进食一些温性食物。

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