|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 西湖牛肉羹

12 3 4 5 6 7 / 7 頁下一頁

發新帖

查看: 4346|回復: 63

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 西湖牛肉羹

3469 主題	90 好友	1萬積分

一念之慈，万物皆善。

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-8-16 20:32

簽到天數: 843 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 61547
金錢: 1927
威望: 19765
主題: 3469

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-4-26 21:28:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

西湖牛肉羹的做法
1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开

2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上

3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用

4.蛋清打散备用；香菜切碎备用

5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎

6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度

7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可

烹饪技巧

1、牛肉粒焯水前用凉水化开，可以避免焯水是牛肉粒结成一团；
2、可以用其他的蘑菇。原本应该用草菇，我没买到，用金针菇却也不错；
3、蛋清要在关火后打入，可以调出淡淡的絮状，而且口感更顺滑。放心，汤很热很足，足以把蛋清烫熟；
4、我放了几粒枸杞子，只为颜色好看，非必须。不过，这个季节多吃点儿枸杞也不错。

牛肉羹, 金针菇, 西湖, 清水

分享0 收藏2 「頂」0 「踩」0

聲明：1，本人只是搬運工，並非原創作者，所有資源均來自公開的網絡
2，轉發純屬娛樂，不會導致版權歸屬的變更，也拒絕商業再利用
3，若您拒絕轉載或認為侵權，請與我聯系，我會盡快修改或刪除

回復

使用道具舉報

16 主題	1 好友	2632 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	擦汗 7 天前

簽到天數: 1366 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 127
金錢: 78
威望: 2632
主題: 16

發消息

沙發

發表於 2014-5-17 11:38:25 |只看該作者

最爱牛肉的说

回復

使用道具舉報

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

0 主題	0 好友	1363 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2021-8-18 11:17

簽到天數: 2512 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 21259
威望: 1363
主題: 0

發消息

地板

發表於 2014-5-18 09:01:03 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

這個很清淡,又不會很麻煩,有空試試!

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

0 主題	0 好友	251 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2024-11-22 16:02

簽到天數: 724 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1779
威望: 251
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2014-5-19 20:30:33 |只看該作者

这个可以回家试下，早，中，晚都可以吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

23 主題	8 好友	688 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2019-10-10 19:08

簽到天數: 565 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 447
金錢: 24
威望: 688
主題: 23

發消息

7^#

發表於 2014-5-19 23:34:05 |只看該作者

这个试试，看起来不麻烦

回復

使用道具舉報

	8^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

0 主題	0 好友	1864 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	怒昨天 14:04

簽到天數: 2016 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 271
威望: 1864
主題: 0

發消息

10^#

發表於 2014-5-30 22:00:19 |只看該作者

有时间可以试试

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 3 4 5 6 7 / 7 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-1 07:13 , Processed in 1.041409 second(s), 32 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部