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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 醉酒的天使蛋糕[图]

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[甜品] 醉酒的天使蛋糕[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-7 18:23:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	蛋白230克、塔塔粉3克（或柠檬汁数滴）、砂糖100克、盐2克、低筋面粉100克、葡萄干随意，用适量酒（朗姆酒或白兰地）泡过

·操　　作:	1、蛋白加塔塔粉（或白醋）打成粗泡，分次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡（如图：提起打蛋器，蛋白能提起尖角，但是尖角下垂）。 2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊，迅速搅拌，但是不要太使劲，不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。 3、将混合好的蛋糕糊倒入模子，抹平。烤25到30分钟，蛋糕冷却后才能脱模，否则容易变形。(

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TA的每日心情

	奮斗 2024-2-11 12:45

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[LV.8]以壇為家I

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沙發

發表於 2017-5-20 10:02:43 |只看該作者

学一学，自己研究研究做法

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TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2017-5-25 12:51:01 |只看該作者

颜色不错

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