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[LV.10]以壇為家III
黄焖鸡爪
食材:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许、葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,蚝油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精
黄焖鸡爪做法:
1、鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。
3、干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅倒油爆香葱蒜,辣椒。
4、放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。
5、加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。
6、再加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。
7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8、汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。
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[LV.9]以壇為家II
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