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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 打卤面



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[主菜] 打卤面

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dashayu125687

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  • TA的每日心情
    郁悶
    2023-12-19 12:54

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-12-17 03:29:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    • 五花肉100g
    • 手擀面适量

    辅料
    • 黄花菜少许
    • 木耳少许
    • 香菇2朵
    • 蒜苔少许
    • 蒜苗2颗

    调料
    • 盐适量
    • 胡椒粉1匙
    • 鸡精1匙
    • 酱油适量
    • 干红辣椒2个
    • 花椒适量
    • 八角粉半匙
    • 红薯淀粉适量

    • 咸鲜口味
    • 煮工艺
    • 一小时耗时
    • 普通难度

    打卤面的做法步骤

    • 1

      黄花、木耳泡发好，香菇切片，蒜苔切段。

    • 2

      五花肉煮熟切成薄片。

    • 3

      将煮五花肉放的汤倒入锅中，放入全部配菜。

    • 4

      放入盐。

    • 5

      放入胡椒粉和八角粉。

    • 6

      放入鸡精。

    • 7

      放入酱油。

    • 8

      分次淋入红薯淀粉，使汤汁粘稠。


    • 9

      撒上蒜苗碎。

    • 10

      浇上花椒和辣椒炸的油。

    • 11

      面粉和成光滑的面团，反复醒揉，擀成面条。

    • 12

      手擀面很好煮，飘起后稍煮片刻即可。

    • 13

      盛入碗中。

    • 14

      浇上卤汤。成品。


    202301011672504800187429126119.jpg (138.02 KB, 下載次數: 0)

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    2024-4-29 02:16

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    發表於 2023-12-17 03:29:58 |只看該作者
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    zoujiankun
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2023-12-18 16:53

    • 簽到天數: 5 天

    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-12-17 16:36:41 |只看該作者
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    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    独步苍穹

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    發表於 2023-12-17 19:33:45 |只看該作者
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