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[甜品] 红豆牛奶西米露

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    發表於 2024-2-15 10:07:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
    红豆牛奶西米露的用料
    红豆
    适量
    牛奶
    1瓶
    西米
    适量
    冰糖
    适量
    红糖
    适量

    红豆牛奶西米露的做法

    步骤1
    准备好材料。






    步骤2
    红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。







    步骤3
    水烧开,将西米到入锅中,小火煮。







    步骤4
    煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5分钟。








    步骤5
    5分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗干净,沥干水份,西米的颗粒状就比较明显了。







    步骤6
    沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)








    步骤7
    红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。







    步骤8
    将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。







    红豆牛奶西米露的烹饪技巧

    1, 小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。 2, 西米煮到西米中尚有白芯,大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。 3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。 4,想要红豆快熟开裂,用压力煲比较快。
    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!



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